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食堂承包商該如何有效控制采購成本呢？

　　1、首先食堂采購人員要計劃周到，按需進行采購。并盡可能降低由于突發(fā)事件導(dǎo)致的額外采購費用。

　　2、限定采購權(quán)利，食堂采購人員的采購權(quán)限要被限定，超過權(quán)限的必要進行審批。

　　3、在采購中，工廠食堂對外承包，要明確每一種原材料的1大庫存量以及存儲時間，一旦超過1高數(shù)值就要立刻進行糾正。

　　4、要對供給商進行認證，在獲得了采購評審小組認可的供給商進行采購能夠節(jié)省許多時間和費用。

　　5、通常情況下采購的數(shù)量越多那么成本就會越低，也就是“薄利多銷”。

食堂承包受歡迎的原因

食品綠色健康：專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的蔬菜種植基地，及水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場，而且在全國各地大型農(nóng)副產(chǎn)品基地都有自己的物流采購網(wǎng)點，品種齊全、價格實惠、貨源穩(wěn)定、安全可靠，包退包換、準時快捷。

菜式豐富，營養(yǎng)均衡：食品承包公司以顧客的需求為本來考慮營養(yǎng)搭配，從而提供不同的供餐方案，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)。這可以保證人體均衡營養(yǎng)的需要。

學(xué)校食堂承包菜譜設(shè)計

1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當符合營養(yǎng)標準，菜譜內(nèi)容豐富，合肥食堂承包，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。

2、餐廳應(yīng)當提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，單位承包食堂，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養(yǎng)標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。

3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，立馬報餐廳主管確認。

4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養(yǎng)合理。

合肥悅享食堂承包(圖)-單位承包食堂-合肥食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）位于合肥市新站區(qū)懷遠路888號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前合肥悅享在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽。合肥悅享取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。合肥悅享全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。